Posts Tagged ‘ઓરેન્જ જ્યુસ’

ઓરેન્જ જ્યુસ

ફેબ્રુવારી 12, 2017

ઓરેન્જ જ્યુસ

પીયુષભાઈના અંગ્રેજી વીડીઓ પરથી

બ્લોગ પર તા. ૧૨-૨-૨૦૧૭

સામાન્ય રીતે લોકો ઓરેન્જ – નારંગીનો રસ કાઢે ત્યારે એને વચ્ચેથી કાપી બે ભાગ કરીને હાથના જ્યુસર વડે નીચોવે છે. એમાં જે રસ આપણને મળે છે તેમાં નારંગીના બહુ જ થોડાં પોષક તત્ત્વો હોય છે, પણ મુખ્યત્વે મીઠાશ જ હોય છે. આહારના પદાર્થ તરીકે એનું મહત્વ દસ ટકા કરતાં પણ ઓછું છે. હા, એ ખરું કે એમાં માત્ર ફલશર્કરાનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી સ્વાદીષ્ટ લાગે છે.

ઓરેન્જનો રસ કાઢવા માટે એની છાલ પ્રથમ ઉતારવી, પણ છાલનો માત્ર પીળો ભાગ જ દુર કરવો, એની નીચે જે સફેદ પોચો ભાગ હોય છે તે દુર કરવો નહીં. ઓરેન્જની પીળી છાલમાં એક સુગંધી તૈલી દ્રવ્ય હોય છે, જે આપણે પચાવી શકતા નથી. એ તેલનો ઉપયોગ ફટાકડા જેવા સ્ફોટકો બનાવવામાં થાય છે. જ્યારે છાલના સફેદ ભાગમાં બાયોફ્લેવોનોઈડ હોય છે. આ બાયોફ્વેનોઈડ એ વીટામીન સી કોમ્પલેક્સ છે, જે આપણા શીરીર માટે બહુ જ ઉપયોગી છે. એ શરીરમાં રહેલી નાની મોટી કેશવાહીની સહીતની બધી જ રક્તવાહીનીઓને તથા હૃદયની દીવાલોને તેમજ મગજના કોષોને મજબુતી આપે છે. આથી હૃદયરોગ સામે તથા બ્રેઈન હેમરેજની શક્યતા સામે પણ રક્ષણ મળે છે.

સામાન્ય રીતે ઓરેન્જનો રસ જે રીતે કાઢવામાં આવે છે એનું પોષણમુલ્ય સાવ નજીવું છે. શરીરને ઉપયોગી ખરેખરો પદાર્થ તો એના સફેદ પોચા માવા જેવા પદાર્થમાં છે, જેમાં બાયોફ્લેવોનોઈડ તરીકે ઓળખાતું વીટામીન સી કોમ્પલેક્સ હોય છે. આથી ઓરેન્જ – નારંગીનો રસ કાઢવા માટે ઉપર જણાવ્યા મુજબ એની માત્ર પીળી છાલ દુર કરી જ્યુસરમાં નાખીને રસ કાઢવો, નીચોવીને નહીં.

એનો વીડીઓ જોવા માટેની લીન્ક :

www.jaykordich.com

Jay Kordich, the father of juicing ના સૌજન્યથી

Advertisements